توضیحات
نهال انجیر ازمیر
نهال انجیر ازمیر
تولید محصول انواع انجیر خوراکی، در طول سال متفاوت بوده و در برخی یک مرحله و در برخی دیگر دو مرحله می‌باشد. اگر تنها یک مرحله محصول تولید کند، در تابستان میوه می‌دهد و اگر دو مرحله تولید محصول داشته باشد، مرحله نخست در بهار یا اوایل تابستان و مرحله دوم که محصول اصلی درخت می‌باشد در اواخر تابستان می‌رسد. با توجه به تولید میوه در سال و نیاز یا عدم نیاز به گرده‌افشانی جهت ماندن میوه بر روی درخت، نوع خوراکی انجیر به سه دسته معمولی، ازمیر و سان‌پدرو تقسیم شده
خواص انجیر و فواید درمانی آن
طیف وسیعی از خواص انجیر در منابع مختلف ذکر شده است. نکته قابل توجه اینکه این طیف علاوه بر خواص میوه انجیر، خواص شیره، برگ و ساقه انجیر را نیز شامل می‌شود. بر این اساس برگ‌های درخت انجیر به‌دلیل داشتن خصوصیات مدر بودن، تسکین دهندگی و دافع کرم روده مورد استفاده قرار گرفته و دم کرده آن، مسکن بوده و برای معالجه سرفه تجویز شده‌است.
از خواص انجیر می‌توان به خاصیت نرم‌کنندگی سینه و روده آن اشاره کرد. همچنین انجیر تازه منبع غنی بتاکاروتن و ویتامین ث است که در جلوگیری از ابتلا به سرطان کاربرد دارند. جوشانده انجیر نیز در التهاب دستگاه تنفسی و غرغره کردن آن برای گلو درد و سرماخوردگی کاربرد داشته و در درمان عفونت‌های لثه مفید می‌باشد. خوردن انجیر تازه و خشک یبوست مزمن را درمان می‌کند و در طب جدید شربتی از آن برای رفع بیماریهای یبوست کودکان تهیه شده‌است. خواص انجیر را می‌توان در دسته‌های زیر تشریح کرد:
خواص برگ و ساقه انجیر
برگ پخته انجیر ملین بوده و جوشانده آن شکم‌درد را برطرف می‌کند. اضافه کردن برگ انجیر به آب جوش، مرهمی مناسب برای درد ساخته و برای درمان بواسیر دردناک و متورم نیز کاربرد دارد. برای این منظور می‌توان پس از ولرم شدن آب، درون لگن حاوی مخلوط ذکر شده نشست. با گذاشتن برگ تازه انجیر بر روی جراحات و زخم‌ها به مدت کوتاه می‌توان از اثر التیام‌دهندگی زخم و جوش دادن سریع زخم‌های سطحی آن استفاده نمود. دم کرده برگ درخت انجیر به مقدار ۲۶ گرم تا۳۰ گرم در یک لیتر آب، مُسکّن است و برای معالجه سرفه تجویز می‌شود
یکی دیگر از خواص برگ درخت انجیر، کاهش انسولین تزریقی مورد نیاز شخص دیابتی در صورت استفاده است. در انتها نیز می‌توان به پایین آوردن تری‌گلیسیرید خون توسط برگ انجیر اشاره کرد. در مورد خواص ساقه انجیر نیز گفته شده در صورت استفاده جوشانده ساقه جوان درخت انجیر، آب اضافی را از بدن خارج می‌کند. جوشانده پوست تازه درخت انجیر نیز برای درمان اسهال‌های ساده و خون‌ریزی‌های مختلف کاربرد دارد.
خواص شیره انجیر
شیره درخت انجیر دارای طعم تلخ و سوزنده‌ای بوده و مهمترین اثرات دارویی آن استفاده در درمان افسردگی و نیز دارا بودن خاصیت درمانی برای از بین برنده زگیل می‌باشد. برای درمان زگیل بایستی شیرابه سفید انتهای دم میوه یا دم برگ انجیر را به مدت چند روز بر روی زگیل یا میخچه پا گذاشت تا آن را از بین ببرد. این ماده همچنین اگر با زرده تخم مرغ یا روغن مخلوط شده و بر روی زخم گذاشته شود، باعث التیام آن خواهد شد.
برای درمان جراحت‌های پوستی نیز ضمادی از شیره انجیر با آرد جو تهیه شده و بر روی جراحات گذاشته می‌شود. برای ضماد شیره انجیر با شنبلیله نیز درمان و رفع نقرس ذکر شده است. شیره درخت انجیر مسهل بسیار خوبی بوده و با دارا بودن دیاستازهای مختلف، برای ترد و نرم کردن گوشت به‌کار می‌رود. علاوه بر موارد فوق با مالیدن این ماده بر روی سر می‌توان از ریزش مو جلوگیری کرد. درمان ناباروری و تقویت مادران شیرده نیز از جمله مواردی است که برای خاصیت شیره سفید رنگ انجیر ذکر شده است.
خواص درمانی میوه انجیر
برای خواص انجیر در زمینه درمان موارد بسیاری ذکر شده که در اینجا سعی شده اهم موارد تشریح گردد.
انجیر ادرارآور بوده، تعرق را زیاد می‌کند و به همین دلیل حرارت بدن را کاهش می‌دهد. این میوه همچنین برای درمان سوء هاضمه کاربرد دارد و بوی بد دهان را نیز از بین می‌برد. جوشانده انجیر خشک در درمان التهاب مجاری تنفسی، کلیه، ذات‌الریه، سرخک، مخملک و آبله کاربرد دارد. جوشانده غلیظ این میوه برای رفع سرماخوردگی بسیار مفید بوده و غرغره کردن آن گلودرد را از بین می‌برد. برای درمان ناراحتی‌های سینه بایستی حدود ۲۰ گرم از خرما، عناب و انجیر خشک را با هم مخلوط و آسیاب کرده، پودر حاصله را با یک لیتر آب جوشاند تا حجم آن به نصف برسد. این جوشانده می‌تواند به مقدار ۳ فنجان در روز مصرف شود.
درمان یبوست
میوه انجیر از نظر طب سنتی، گرم و تر بوده و برای تمیز کردن روده بزرگ بهترین میوه می‌باشد. این میوه برای درمان یبوست که به نوعی مادر بیماری‌ها خوانده شده، بسیار مفید است. خیسانده شده این میوه در شیر بسیار خوشمزه بوده و در درمان یبوست شدید تاثیر فراوان دارد.
مفید برای رفع کم‌خونی
انجیر مقادیر زیادی آهن و ویتامین C دارد. مخلوطی از این دو ماده مغذی، انجیر را به یک میوه فوق‌العاده برای افراد مبتلا به کم‌خونی مخصوصا کم‌خونی فقر آهن تبدیل کرده است. این میوه برای افراد کم خون که از کمبود انرژی خود رنج می‌برند، به دلیل داشتن قند فراوان و اثر فعالیت سلول‌ها و تولید انرژی زیاد آن در بدن بسیار مفید است.
مفید برای فشار خون، کلسترول بالا و پوکی استخوان
عنصر پتاسیم که به کنترل فشار خون کمک می‌کند یکی از عناصری است که در انجیر به میزان مناسبی وجود دارد. کمبود پتاسیم مخصوصا زمانی که با افزایش مصرف سدیم همراه باشد، می‌تواند فشار خون بالا را در پی داشته باشد. علاوه بر این پتاسیم درجه قلیائیت بدن را بالا برده و در دفع اوره و چربی خون بسیار موثر است. بنابراین انجیر برای افراد دارای اسید اوریک و کلسترول بالا، بسیار مفید است. پتاسیم همچنین دفع ادراری کلسیم را کاهش می‌دهد. از آنجا که کلسیم به عنوان بالا برنده تراکم استخوان شناخته شده، بنابراین با توجه به خواص انجیر در جلوگیری از دفع کلسیم، مصرف آن تراکم استخوان را افزایش داده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. مخلوط شیر و انجیر، یکی از داروهای بسیار موثر در درمان آرتروز و درد مفاصل می‌باشد. پتاسیم در توت نیز به مقدار مناسب وجود دارد.
پیشگیری از ابتلا به سرطان
از دیگر خواص انجیر می‌توان به غنی بودن میوه تازه آن از آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین C و بتاکاروتن اشاره کرد که در پیشگیری از ابتلا به سرطان نقش مهمی دارند. مصرف این میوه رشد سلول‌های سرطانی را کاهش داده از بروز سرطان روده جلوگیری می‌کند. این میوه به دلیل داشتن فیبر بالا، از بروز سرطان سینه نیز جلوگیری می‌کند. برای برطرف کردن سیاه‌سرفه، برونشیت و ذات‌الریه می‌توان از قهوه انجیر استفاده کرد. برای تهیه این قهوه ابتدا انجیر خشک را بو داده و سپس آن را با آسیاب کردن به‌صورت پودر درمی‌آورند.
رفع تب، سر درد و انواع ورم
از خواص انجیر در رفع مشکلاتی مانند تب، سردرد و ورم‌ها نیز می‌توان استفاده کرد. ورم گلو را می‌توان با مخلوط ۵۰ گرمی انجیر زرد و ۵۰۰ گرمی شیر برطرف کرد. این مخلوط بایستی مدتی مانده و بعد مقداری از آن را غرغره و مقداری را نیز نوشید. ضمنا می‌توان این مخلوط را با عسل شیرین کرد. برطرف کردن ورم طحال نیز با خیساندن انجیر در سرکه به مدت ۹ روز و مصرف روزانه ۵ عدد از آن امکان‌پذیر است. برای برطرف کردن ورم بناگوش و دمل‌ها، ضمادی از انجیر خشک با آرد جو و گندم تهیه شده و بر روی محل مورد نظر قرار گرفته می‌شود. جوشانده انجیر خشک در شیر نیز برای درمان آنژین، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفید است.
نقد و بررسی ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است .